싹난감자1 싹난 감자 먹기, 감자싹난거 먹어도 될까? 최근 집에 있는 감자들이 싹이 하나씩 나기 시작해서 싹이 난 감자를 먹어도 되는지 여기저기 확인해보고 포스팅해보겠습니다. 싹 난 감자 먹어도 되는지 먹어도 된다면 무엇을 알고 먹어야 하는지 함께 알아보겠습니다. ■ 싹 난 감자의 독성물질 감자를 오래 보관하다 보면 녹색으로 변하면서 싹이 납니다. 싹 이난 부위는 솔라닌이라는 독성물질이 생성됩니다. 솔라닌은 현기증, 복통과 같은 증상을 일으키며, 심하면 사망에 이를 수 있는데 성인 기준 300mg 이상 섭취하게 되면 위험하며 400mg 이상 섭취하면 사망에 이를 수 있습니다. 또한 솔라닌은 열에 매우 강한 특성을 가지고 있기 때문에 조리를 해도 잘 분해되지 않습니다. ■ 싹 난 감자 먹어도 될까? 싹 난 감자에 솔라닌은 100g당 80~100mg에 달할 정.. 2021. 8. 24. 이전 1 다음
